> инфракласс Костистые рыбы > клада Костноязыкоцефалы > клада Сельдеголовые > клада Настоящие костистые рыбы > клада Новые костистые рыбы > клада Широкоплавниковые > клада Гребенчаточешуйные > клада Колючеплавниковообразные > надотряд Околоколючеплавниковые > отряд Трескообразные > семейство Тресковые > подсемейство Тресковые > род Трески > вид Минтай
aka Gadus chalcogrammus.
Считается «национальной рыбой» в Корее. Её корейское название myeongtae распространилось на соседние страны, в том числе на Россию — Минтай.
Минтай — главная рыба для Сурими (Крабовых палочек).
Икра Минтая популярна в Корее, Японии и России.
Содержание Витаминов и Микроэлементов
В 100 г содержится:
| Витамины | Минтай, запечёный (% суточной дозы) |
| Витамин A | 1% |
| Витамин B1 | 5% |
| Витамин B2 | 17% |
| Витамин B3 | 25% |
| Витамин B5 | 8% |
| Витамин B6 | 26% |
| Витамин B9 | 1% |
| Витамин B12 | 153% |
| Витамин C | 0% |
| Витамин E | 0% |
| Витамин K | 0% |
| Минералы | Минтай, запечёный (% суточной дозы) |
| Кальций | 8% |
| Железо | 6% |
| Магний | 22% |
| Марганец | 1% |
| Фосфор | 40% |
| Калий | 10% |
| Натрий | 9% |
| Цинк | 5% |
| Селен | 85% |
| Медь | 7% |
Если вам есть что дополнить в статье — напишите это в комментариях.
