> клада Однодольные > отряд Диоскореецветные > семейство Диоскорейные > род Диоскорея
Ямс
Собирательное название название нескольких видов Рода Диоскорея.
Важные культуры, выращиваемые ради их огромных питательных Клубней. Многие из них ядовиты в сыром виде, но в процессе варки ядовитые вещества разлагаются.
Важный продукт питания в Африке, Азии и Океании.
Одно из первых растений, которое было одомашнено. Одомашнили в Нигерии (по другой версии в Индокитае).
Содержание Витаминов и Микроэлементов
В 100 г содержится:
| Витамины | Ямс, приготовленный (% суточной дозы) |
| Витамин A | 1% |
| Витамин B1 | 8% |
| Витамин B2 | 2% |
| Витамин B3 | 4% |
| Витамин B5 | 6% |
| Витамин B6 | 18% |
| Витамин B9 | 4% |
| Витамин C | 13% |
| Витамин E | 2% |
| Витамин K | 2% |
| Минералы | Ямс, приготовленный (% суточной дозы) |
| Кальций | 1% |
| Железо | 5% |
| Магний | 5% |
| Марганец | 16% |
| Фосфор | 7% |
| Калий | 14% |
| Натрий | 1% |
| Цинк | 2% |
| Селен | 1% |
| Медь | 17% |
Если вам есть что дополнить в статье — напишите это в комментариях.
