*séh₂ls

прото-индоевр. «соль»

Не до конца разобрался в каких отношениях с корнем *sal, который вроде то же самое значит.

От него произошли:

• прото-слав. *solь > соль
  • солонина
• прото-герм. *salta > прото-западно-герм. *salt > старо-англ. sealt > средне-англ. salt > англ. salt — «соль»
• прото-итал. *sāls — «соль» > лат. sal — 1) «соль» 2) «(фигурально) ум» >
  • лат. saliō — 1) «солить» 2) «посыпать перед жертвоприношением» >
    • народ-лат. *salāre — «солить» > народ-лат. *salāta > северно-итал. salada, salata > старо-франц. salade > средне-англ. salade > англ. salad — 1) «салат, блюдо в основном из смеси сырых или охлаждённых ингредиентов, обычно овощей, обычно подаётся с заправкой вроде уксуса или майонеза». В римские времена овощи заправляли рассолом или солёными заправками из масла и уксуса. 2) «(идиома) любая разнообразная смесь или сочетание»
    • народ-лат. *salsa >
      • исп. salsa — 1) «соус, подлива (жидкая приправа)» 2) «(Мексика, Латинская Америка) соус различной консистенции, обычно на основе томатов, лука и перца чили» 3) «сальса (стиль музыки)» 4) «сальса (танец под музыку сальса)» > англ. salsa — «сальса» (в значениях описанных ранее)
      • старо-франц. sause — «соус (приправа)» > средне-англ. sauce — 1) «соус или подлива; жидкая приправа» 2) «раствор или бульон, используемый для маринования или консервирования» 3) «жидкое лекарство; соус в качестве фармацевтического препарата» > англ. sauce — 1) «жидкая (часто загущенная) приправа или дополнение к еде» 2) «(Великобритания, Австралия, Новая Зеландия, Индия) томатный соус (похожий на американский томатный кетчуп)» 3) «(сленг, обычно «the») жизненная сила; способность или талант». It’s over for that guy. He lost the sauce. — «Для этого парня всё кончено. Он потерял свою силу.» 4) «(бодибилдинг) анаболические стероиды» | (глаголы) 5) «добавлять соус; приправлять» 6) «вызывать удовольствие от чего-либо, как от соуса; щекотать или удовлетворять, как вкусовые рецепторы; доставлять удовольствие; стимулировать» 7) «сделать пронзительным; придать пикантность, вкус или интерес; выделить; разнообразить и сделать привлекательным» 8) «(разговорное) обращаться с кем-либо резко, дерзко или грубо; быть наглым или дерзким по отношению к кому-либо» 9) «(сленг) отправить или передать»
  • итал. sale — «соль» > итал. salame > итал. salami > англ. salami — «салями«. Первоначально так называли все виды солёного мяса. В итальянском было несколько видов твёрдого мяса, и постепенно «salame» закрепилось за наиболее популярную разновидность из засоленного с пряностями мяса, перемолотого и экструдированного в кишку, и оставленное для ферментации на несколько дней/месяцев/лет. Лучшим сортом салями считается «Salame di Felino» из провинции Парма, в маленьком городке Фелино. Там для созревания салями особые условия влажности и температуры, из-за чего в мясо добавляют намного меньше приправ.
  • лат. salārius — «имеющий отношение к соли» > лат. salārium — 1) «зарплата, стипендия, пособие, пенсия». Обычно предполагается, что это сокращение от salārium argentum — «солевые деньги». Данная теория гласит, что фраза означала «деньги, состоящие из соли», потому что, предположительно, римские солдаты иногда получали жалование в виде соли. Но данные утверждения не подтверждаются древними источниками.   Другая теория гласит, что эта фраза означала «деньги, используемые для покупки соли [и других различных предметов]» 2) «еда» > старо-франц. salaire — «зарплата (фиксированная сумма денег, выплачиваемая работнику ежемесячно, ежегодно и т. д.)» > англо-норман. salarie > средне-англ. salarie > англ. salary — «зарплата; фиксированная сумма денег, выплачиваемая работнику, обычно рассчитываемая на ежемесячной или ежегодной основе, а не почасовой, в качестве заработной платы. Подразумевает определенную степень профессионализма и/или самостоятельности»
• прото-индоевр. *sh₂el-d-u-s > прото-балто-слав. *salˀdus — «солёный; вкусный, аппетитный; острый» >
  • пре-слав. *salˀdukas > прото-слав. *sòldъkъ — «сладкий» > сладкий
  • прото-слав. *soldъ — «солод» > солод — проросшее зерно, используемое в пивоварении. Солод вырабатывает Ферменты α-амилаза и β-амилаза, способные расщеплять Крахмал зерна на различные Сахара: Глюкозу, Мальтозу, Мальтотриозу, Мальтодекстрины. Также вырабатывает ферменты Протеазы, расщепляющие Белки зерна до Аминокислот, способных использоваться Дрожжами. После чего эти уже более простые Сахара и Белки могут превращать в Спирт и другие вещества Дрожжи. Аналогичную функцию при производстве японских алкогольных напитков выполняет плесневый гриб Aspergillus oryzae — он тоже выделяет ферменты, расщепляющие Крахмал и Белки.

Если вам есть что дополнить в статье — напишите это в комментариях.