> подкласс Астериды > надотряд Ясноткоиды > отряд Паслёноцветные > семейство Паслёновые > подсемейство Паслёновые > триба Паслёновые > род Паслён > вид Баклажан
Баклажан до селекции выглядел как Помидор.
Содержание Витаминов и Микроэлементов
В 100 г содержится:
| Витамины | Баклажан, свежий (% суточной дозы) | Баклажан, приготовленный (% суточной дозы) |
| Витамин A | менее 1% | менее 1% |
| Витамин B1 | 3% | 6% |
| Витамин B2 | 3% | 2% |
| Витамин B3 | 4% | 4% |
| Витамин B5 | 6% | 2% |
| Витамин B6 | 7% | 7% |
| Витамин B9 | 6% | 4% |
| Витамин C | 2% | 1% |
| Витамин E | 2% | 3% |
| Витамин K | 3% | 2% |
| Минералы | Баклажан, свежий (% суточной дозы) | Баклажан, приготовленный (% суточной дозы) |
| Кальций | 1% | 1% |
| Железо | 2% | 2% |
| Магний | 3% | 3% |
| Марганец | 10% | 5% |
| Фосфор | 3% | 2% |
| Калий | 5% | 3% |
| Натрий | менее 1% | менее 1% |
| Цинк | 2% | 1% |
| Селен | 1% | менее 1% |
Если вам есть что дополнить в статье — напишите это в комментариях.
