> подкласс Розиды > надотряд Бобоиды > клада Фиксирующих азот > отряд Бобовоцветные > семейство Бобовые > подсемейство Мотыльковые > триба Aeschynomeneae > род Арахис > секция Arachis > вид Арахис культурный
aka Arachis hypogaea, aka Арахис подземный, aka Земляной орех.
Важная с/х культура.
Родина — Южная Америка. В Европе первоначально использовали как заменитель кофе.
В США активно начали выращивать в начале 20 века, чтобы обогащать почву азотом после выращивания хлопка и других культур. Со временем выяснилось, что арахис выращивать выгоднее, чем хлопок. И объёмы его производства выросли во много раз.
По вкусу и питательности близок к Миндалю, Лесным и Грецким орехам. Потому в Западной культуре его часто называют орехом. Хотя он относится к Бобовым — оболочка при созревании не становится твёрдой, в отличие от орехов, и много других отличий.
Отличие от других Бобовых — стручки Арахиса развиваются как Корнеплоды под землёй. Поэтому его часто называют Земляным орехом.
По мере роста у Арахиса появляются жёлтые цветки, способные к самоопылению. После опыления цветоножка с завязью на конце начинает удлиняться и проникать в почву. В почве из завязи вырастает стручок с семенами.
Содержание Витаминов и Микроэлементов
В 100 г содержится:
| Витамины | Арахис культурный, сырой (% суточной дозы) | Арахис культурный, жареный (% суточной дозы) |
| Витамин A | 0% | 0% |
| Витамин B1 | 53% | 13% |
| Витамин B2 | 10% | 15% |
| Витамин B3 | 75% | 88% |
| Витамин B5 | 35% | 20% |
| Витамин B6 | 27% | 36% |
| Витамин B9 | 60% | 24% |
| Витамин C | 0% | 0% |
| Витамин E | 57% | 34% |
| Витамин K | 0% | 0% |
| Минералы | Арахис культурный, сырой (% суточной дозы) | Арахис культурный, жареный (% суточной дозы) |
| Кальций | 9% | 6% |
| Железо | 46% | 16% |
| Магний | 42% | 45% |
| Марганец | 84% | 78% |
| Фосфор | 54% | 52% |
| Калий | 15% | 14% |
| Натрий | 1% | 1% |
| Цинк | 30% | 25% |
| Селен | 13% | 17% |
| Медь | 127% | 48% |
Если вам есть что дополнить в статье — напишите это в комментариях.
