> подкласс Розиды > надотряд Бобоиды > клада Фиксирующих азот > отряд Бобовоцветные > семейство Бобовые > подсемейство Мотыльковые > триба Дроковые > род Люпин
aka Волчий боб.
В симбиозе с Бактериями Bradyrhizobium lupini — они переводят для Люпина атмосферный Азот в связанную форму, которую Люпин может потреблять.
Семена употребляются в пищу, прекрасно заменяя Сою. Содержат много белка (до 50%), масла (5-20%), по качеству близкого к оливковому, отсутствуют ингибиторы пищеварения и другие антипитательные вещества.
Успехи в окультуривании пока весьма скромны — в России в качестве кормовой культуры всего 3 однолетних вида и 1 многолетний. Но многие виды перспективны. Актуальная проблема — борьба с болезнями растения, наиболее вредоносная из которых антракноз, вызванный грибами-аскомицетами.
Так же используетя в медицине и фармакологии, цветоводстве, лесоводстве.
Однолетние и многолетние травы, полукустарники, кустарники:
Корни стержневые, 1-2 м. На корнях расположены клубеньки азотфиксирующих бактерий Rhizobium lupini, связывающие азот воздуха. Способны накапливать до 200 кг с га, благодаря чему они позволяют экономить на дорогостоящих удобрениях.
Стебли травянистые или деревянистые. Листья сложные, пальчатые (напоминают ладонь с пальцами, как у каштана), на длинных черешках.
Цветы разные по цвету, обычно синие, пёстрые.
Боб кожистый, линейный или слабо согнутый. Поверхность неровная. Цвет кремовый, коричныевый или чёрный:
Содержание Витаминов и Микроэлементов
В 100 г содержится:
| Витамины | Бобы Люпина, приготовленные (% суточной дозы) |
| Витамин A | 0% |
| Витамин B1 | 11% |
| Витамин B2 | 4% |
| Витамин B3 | 3% |
| Витамин B5 | 4% |
| Витамин B6 | 1% |
| Витамин B9 | 15% |
| Витамин C | 1% |
| Витамин E | 57% |
| Витамин K | 0% |
| Минералы | Бобы Люпина, приготовленные (% суточной дозы) |
| Кальций | 5% |
| Железо | 12% |
| Магний | 14% |
| Марганец | 29% |
| Фосфор | 18% |
| Калий | 5% |
| Натрий | менее 1% |
| Цинк | 13% |
| Селен | 5% |
| Медь | 26% |
Если вам есть что дополнить в статье — напишите это в комментариях.
